パソコン家庭教師パソぴよのおしゃべり　　福岡市早良区のパソコン教室

鶏皮って、食べますか？
実は、私、ずっと捨ててました。
どうも、あの感触、ブツブツが嫌いで。

我が家は鶏好き。
一口チキンカツなどは、冷凍もして、忙しい時やお弁当の一品にするので、
一度に鶏肉１０枚くらい、カツにしています。

先日、カツをしこんでいると、下の息子がやってきて、
「お母さん、これ、食べたい」と。
捨てようと、山盛りにしてた鶏の皮のことでした。

「今から捨てるつもりだったんだけど」
「俺食べるから、作ってみて」

ってことで、ネットでレシピ検索。
えー、私が料理をし始めて数十年、随分捨ててきたものです。

鶏皮せんべい。
パリパリなら、いけるかもって、挑戦。

ただ、切って、そのままフライパンでパリパリになるまで焼くだけ。
しばらくすると、恐ろしいほどの脂が…
ヒェー！ってことで、子供３人を集め、４人で恐々と見ておりました。
こんな、恐ろしいほどの脂。



その後、しばらくすると、なにやら、パリパリ感が出てきて。
塩こしょうして、キッチンペーパーで脂をとると

パリッパリッ！
おいしい！
うまい！

以前、お店で鶏皮餃子や、鶏皮せんべい食べた時、嫌いだったんですが

思いっきり、パリッパリッ！にすると、おいしいのですね。
知らなかったー

で、子供達も奪い合いでした。


「お母さん、これ、ずっと捨ててたんだよね」と、ジロッ

ハハー　ものを粗末にした私が、悪うございました。ご勘弁を。
って感じ。

「俺が言わなきゃ、まだ捨ててた。俺のお陰だ」

「おいしく作ったのは、お母さん！」

みんなでフライパンを覗いてみてるって、最近あんまりしたことないなぁ。
小さい頃みたいでおもしろかったです。

この脂って、とっておいて料理に使えるのかしら？