パソコン家庭教師パソぴよのおしゃべり　　福岡市早良区のパソコン教室

おでんというと、下の子の大好物で大喜び。
だけど、上二人の子の嫌いな料理ってことで、あまり作れません。
(手抜きさせろー！）

で、下の子は、軟骨ソーキが大好きってことで、
軟骨ソーキ入りのおでんです。



沖縄に引っ越した時、軟骨ソーキに出会い、はまりました。
えー、どれくらいはまったかっていうと、
通常だった中性脂肪の値が、数倍に跳ね上がり、大変なことに。
もちろん、軟骨ソーキを控えて、治りましたけどね　(=^_^=) ヘヘヘ

沖縄ではソーキ、鹿児島では軟骨って言ってました。
沖縄に引っ越すまで、存在を知りませんでしたが、福岡にもあるよね。

軟骨の回りは、脂がいっぱいなので、出来る限り取り除き、ポイ。
その後、何度も茹でこぼします。
そして、圧力なべで。
ここで、軟骨がぐにゃっとならないで、ガリガリでもだめ、
程よいかみごたえを残すのがポイントです。

そういえば、沖縄では、「テビチ入りのおでん」がよくあった気がします。
そう、福岡でも有名な、豚足のことです。

おでんっていったら、絶対に残りますよね。
「俺が好きだから作ってくれたんだから」と、
おでん嫌いの子に気を使い、
一生懸命最後まで食べてる、けなげな下の息子です。
「いい子じゃの～」と、必死で手伝う私でした。