パソコン家庭教師パソぴよのおしゃべり　　福岡市早良区のパソコン教室

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鶏皮って、食べますか？
実は、私、ずっと捨ててました。
どうも、あの感触、ブツブツが嫌いで。

我が家は鶏好き。
一口チキンカツなどは、冷凍もして、忙しい時やお弁当の一品にするので、
一度に鶏肉１０枚くらい、カツにしています。

先日、カツをしこんでいると、下の息子がやってきて、
「お母さん、これ、食べたい」と。
捨てようと、山盛りにしてた鶏の皮のことでした。

「今から捨てるつもりだったんだけど」
「俺食べるから、作ってみて」

ってことで、ネットでレシピ検索。
えー、私が料理をし始めて数十年、随分捨ててきたものです。

鶏皮せんべい。
パリパリなら、いけるかもって、挑戦。

ただ、切って、そのままフライパンでパリパリになるまで焼くだけ。
しばらくすると、恐ろしいほどの脂が…
ヒェー！ってことで、子供３人を集め、４人で恐々と見ておりました。
こんな、恐ろしいほどの脂。



その後、しばらくすると、なにやら、パリパリ感が出てきて。
塩こしょうして、キッチンペーパーで脂をとると

パリッパリッ！
おいしい！
うまい！

以前、お店で鶏皮餃子や、鶏皮せんべい食べた時、嫌いだったんですが

思いっきり、パリッパリッ！にすると、おいしいのですね。
知らなかったー

で、子供達も奪い合いでした。


「お母さん、これ、ずっと捨ててたんだよね」と、ジロッ

ハハー　ものを粗末にした私が、悪うございました。ご勘弁を。
って感じ。

「俺が言わなきゃ、まだ捨ててた。俺のお陰だ」

「おいしく作ったのは、お母さん！」

みんなでフライパンを覗いてみてるって、最近あんまりしたことないなぁ。
小さい頃みたいでおもしろかったです。

この脂って、とっておいて料理に使えるのかしら？